各位喜好單身麵的顧客們，我們有大大的消息要公佈囉!!
" 單身麵要轉型成為專賣正宗酸白菜白肉鍋專賣店+ 以及要搬家囉!"
感謝大家長期的支持，大家都知道單身麵其實還有在賣東北老闆娘特製的正宗東北酸菜白肉鍋，結果因為大家反應火鍋真是太好吃了!!所以老闆跟老闆娘決定將正宗東北酸白菜白肉鍋，正式的從單身麵分出來，將正宗酸白菜白肉鍋發揚光大，現在新店正在裝潢中，地點就在台南保安路上喔!! 先跟大家預告一下，等正式開幕了!!將新店照片和地新店址都放上來給大家看~希望大家可以繼續支持喔!!至於到時候，會有什麼優惠呢? 就先賣個關子吧!!^^
最近的天氣好冷好冷喔~!!因為這一波的寒流，最近店裡的正宗東北酸菜白肉火鍋生意都好好喔!!尤其一到晚上，大家都來點東北火鍋來吃了~燒燙燙的火鍋^^，在這個時候大家也都很愛叫碗飯來吃，發現最近大家都還蠻愛叫單身乾拌飯來配火鍋的，如果帶小孩子一起來吃的，更不用說，這是必點，因為小孩子對於火鍋其實也還好，反而比較喜歡吃一些飯類的，尤其乾拌飯又不貴，一碗也才15元，就變成了家長或配火鍋的最佳搭檔了!!
聽說接下來星期五還會再有一波的寒流，大家千萬不要放過在寒冷的天氣中吃火鍋的幸福機會，一定要來單身麵吃吃由正宗東北人(老闆娘)用她所特地帶來的家鄉湯底，熬製而成的正宗東北酸白菜白肉鍋!!^^
對於單身麵有什麼意見也歡迎大家一起上來討論發表喔!!
好辣喔~!! 喜歡吃辣的人就來這裡吃吧!!小辣是普通人久已經有點難以接受了!!都吃到哭了說~還要配上一大杯清涼的飲料，大辣的話只能說那就是地獄來的香辣麵~想一嚐地獄來的超辣湯麵嗎?台南夏林路上的單身麵館，歡迎你!!這碗麵十分的適合拿來做比賽，下次建議老闆來舉辦一個，挑戰地獄來之紅通通麻辣特香辣湯麵比賽^^，不知道有沒有人有興趣參加嗎?
單身麵食館
地址 : 台南市夏林路1-27號(水萍塭公園對面)
來認識一下單身麵店內的老闆、老闆娘跟阿姨吧!!下次要是在店裡看到他們，可以跟他們打聲招呼阿!哈哈~這可是很努力才讓老闆娘和阿姨來拍張照片，老闆不好意思跑到後面處理東西了啦XD，所以就沒拍啦...照片有點模糊，因為是在他們工作的時候偷偷拍的，老闆娘是左手邊那位，很漂亮吧^^，右手邊是阿姨，人很和藹可親，他們人都非常的古意，想要特殊一點的口味也都可以跟他們說喔!!
XD 被發現在偷拍了~!!
今天要來分享一下，店裡面所賣的紅燒牛肉湯麵，給喜歡吃牛肉麵的朋友，這碗正在冒著煙的紅燒牛肉麵吃起來就是標準的台式牛肉麵(無誤^^)，吃起來有媽媽的味道，湯頭非常的濃郁好喝，在這冷到不行的冬天真是幸福的享受，但最令我讚賞的是那個牛肉，沒看錯!!!!因為平常出去外面吃常常吃到是牛肉沒錯，但牛肉的牛筋常常是沒有，或煮的不夠好，因為牛筋中含著許多膠質，吃起來口感十分軟Q，要煮的好就要花時間去悶燒頓煮，但認真的說，這碗紅燒牛筋真的是煮的軟爛適中>///<，牛筋與肉的分布有很剛剛好，看看照片就知道了，可以看到分布分明的牛筋!
對了，這碗麵的麵條當然與上次我介紹的酸白菜白肉麵的麵條不一樣，每一種麵都有其適合她自己的麵條，這樣才能煮出一碗好吃又幸福的麵!!對了...這碗就算外帶回家吃，或放到隔天再次燉煮也粉好吃呢^^
單身麵食館
今天來介紹店裡面的酸白菜白肉麵，這道麵其實算清淡，因為是酸白菜，所以其實湯底的酸度，可以自己選擇，只要跟老闆娘或裡面的阿姨說，酸度即可自己選擇喔!!裡面的料有酸白菜、肉、丸子、豆腐...等，麵條十分的有嚼勁，麵條算有厚度的那種麵，湯頭我是覺得大家可以點酸一點的喝起來更有feel，女生來吃的話點小碗的就可以了! 點大碗的應該是吃不完，因為我光吃小碗的酸白菜白肉麵就吃不完了說!! 如果外帶回家，可以把麵吃完，湯底拿去做湯底感覺也不錯....^^，不過這是自創的，口味隨人而異啦!! 可以來看一下我拍的照片，應該比我用說的還清楚...>///<
單身麵食館
地址 : 台南市夏林路1-27號(水萍塭公園對面)
噹啷~!! 今天要來介紹本店的熱門配菜，應該幾乎每位來店裡的客人都會點來做為配菜，那就是"單身麵超好吃特製魯味"!!!!! 人客請來看看，我們的魯味有:滷蛋、海帶、豬皮、菊花肉、豬耳朵、雞胗、豆干....，看看那色澤，應該可以感受到香味吧!我們的滷蛋，有點介於在鐵蛋和滷蛋之間，吃起來有種特別的感覺，豬皮吃起來不油膩，含有膠質，軟Q軟Q，豬耳朵吃起來是脆脆，很有口感，菊花肉吃起來嫩嫩的...，心動了嗎^^ 下次要是有來我們店裡，可以試試看好吃的特製魯味喔!!
單身麵食館
地址 : 台南市夏林路1-27號(水萍塭公園對面)
這碗就是店內人氣第二高的單身乾拌麵，說說他為什麼人氣如此之高呢? 因為他便宜又大碗，好吃美味不減料；單身乾拌麵原價40元，但是要是您在店內點來吃的話，大特價只要25元阿!! 不要以為特價份量就會縮小，以女孩子的正常食量來說，份量真的很夠，比一般在外面麵攤買的乾麵還多呢~!每次我吃到剩最後2口時，都會想著怎麼這麼多麵!!會吃不完阿QQ!! 單身乾拌麵麵條完全的將乾拌麵的醬汁吸收，他的醬汁不是那種一般麵店的醬汁，該怎麼形容呢?就是沒有那麼的鹹，可是又很有味道，而且每根麵條都有吸收到醬汁，還有附肉片，只能說老闆佛心來著!! 說說這在外面25元能吃到這樣的東西嗎??!! ^^ 總而言之，歡迎有興趣的人客來店裡嚐嚐就知道啦!!也歡迎大家在下面留下吃完單身乾拌麵的心得或建議喔 ^^
單身麵開幕至今，也有段時間囉!!這段時間以來感謝大家的支持，這次想來跟大家介紹一下，店內到目前為止點菜率出現最高的前三名排行榜，希望給還沒來我們店裡嘗試的人，做個參考，下次要是來單身麵，可以吃吃看喔!!今天先從第三名開始揭曉，單身麵店 人氣菜前三名-->【第三名 - 香辣乾拌麵】，鐺鐺鐺!!!
來仔細介紹一下這道菜吧，顧名思義，『香辣』的意思就是會辣，這碗麵點的時候要注意他有大中小，三種不同的辣度，我這次先嘗試小辣給大家看看，其實老闆娘是東北人，因為東北通常來說都比較寒冷，這個時候他們也會製造一些辣的食物來增進本身的熱度，先說好，我本來就是會吃辣的人，以老四川的麻辣鍋的辣來說是小辣還可以，以上就不行了!而這碗【香辣乾拌麵】的小辣，已經算是很有程度的辣了!! 會吃辣的人吃到也會覺得辣呢~!!吃過這碗麵的人，大家都這麼說~!!
所以啦!!愛吃辣的朋友，不用在其他麵店苦苦追尋辣醬，直接來單身麵點碗大辣的【香辣乾拌麵】吧!!我在吃這碗麵(小辣)的當中，其實一直不停的在吃其他的小菜和喝店內提供的飲料QQ，東北的辣還真不是一般的辣，但嘴唇還不至於腫起來，我覺得是會讓人麻麻的辣，口中雖然覺得會辣，但吃下其他小菜又覺得還想再吃一口麵，真是矛盾阿^^，先說好這店裡的小碗其實對女生來說，就算是大碗了!!
今天來跟大家介紹一下單身麵的用餐環境，單身麵秉持認真用心回饋給顧客的心，因此對於店內的環境也是十分講究，雖然是平價食物，但是對於店內整潔環境的要求可是非常嚴格，所以不論什麼時候去單身麵永遠都是乾乾淨淨的，在店內佈置上已簡潔大方為主，在上半部以竹子作為點綴，帶出清爽感，然後在一旁放上了單身面的精神主旨以及過去時代農民常用的簑衣...等，一起來看看店內、店外的照片吧~!!
大白菜古時稱菘或菘菜，是十字花科蕓薹屬二年生草本植物白菜的葉球，所以又稱結球白菜或包心白菜，李時珍在『本草綱目』中便曾說過：白菜能『通利腸胃、除胸中煩悶、解酒渴、消食下氣、治瘴氣、止熱止咳、利大小便』。冬季是大白菜的盛產季節，對講究進補的中國人來說，他確實是很好的保健、養生、袪病的食物。
大白菜又稱「百菜之王」
畫家齊白石先生有一幅寫意的大白菜圖。題句是：“牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬之王，何也？”於是“菜中之王”的美名不脛而走。
一位中年單身的男士，在大陸發展事業的期間，因為一碗酸白菜白肉麵，認識了一位善良的東北姑娘，之後過了一陣子，兩人回台結婚、定居。
東北姑娘離開家鄉幾千公里到台灣，難免有思鄉之情。老闆雖然是中年人士，但是他有充滿活力的創業精神。常言到：「有夢最美，希望無限」。
因此，他想開個麵館，在讓老婆懷念家鄉味時，可以品嘗到道地的東北菜。
首先跟大家說一聲大家好，這是單身麵人文麵食館的第一篇文章。
部落格與店名一樣，叫做單身麵人文麵食館。很多人都覺得，人與人之間、心靈與心靈之間，也就是大家心目中的人文，扯得上關係的只有咖啡館，而關懷社會弱勢族群，只有社福團體辦的到，但我們認為在我們日常生活中，就可以實行一些小行動，來幫助、回饋社會，單身麵提供良好的乾淨用餐環境，超平價實惠的用餐價格，讓大家就算用3個十元，也可以享受到美食，讓人吃的飽飽的。
其實，任何地方都可以很人文，例如人來人往的車站、人聲鼎沸的街頭、渺無人跡的鄉下...只要有用心的經營，我們都可以看到感動人心的那盞燈光。
